ঘরোয়া সহজ রেসিপিতে কাপ কেক

বিকেল হোক, বন্ধুদের হঠাৎ আসা হোক বা শুধুই নিজের মন ভালো করার মুহূর্ত- এক কাপ গরম চায়ের সঙ্গে একটা নরম, মিষ্টি কাপ কেক যেন মুহূর্তেই মনটা ভালো করে দেয়। এই ছোট্ট কেকের মধ্যে লুকিয়ে থাকে যত্ন, মিষ্টি সুবাস আর এক টুকরো আনন্দ। দোকান থেকে কেনা কেক খেতে যেমন সহজ, ঘরেই বানানো কাপ কেকের স্বাদ কিন্তু আলাদা। এতে থাকে ঘরের ভালোবাসা আর নিজের হাতে বানানোর আনন্দ।

অনেকে ভাবেন কাপ কেক বানানো হয়তো কঠিন। কিন্তু আসলে এর রেসিপি খুবই সহজ! শুধু কয়েকটা সাধারণ উপকরণ, একটু সময় আর ওভেন (বা চুলায় প্যান) থাকলেই তৈরি হয়ে যায় দারুণ নরম, মোলায়েম কাপ কেক। সবচেয়ে মজার ব্যাপার হলো, এই রেসিপিটায় কোনো জটিল উপকরণ নেই- সবই ঘরে পাওয়া জিনিস।

চলুন তাহলে, এক কাপ চা বানিয়ে পাশে রেখে শুরু করি আমাদের কাপ কেকের সফর। 

প্রয়োজনীয় উপকরণ

ময়দা – ১ কাপ

ডিম – ২টি

চিনি – ৩/৪ চা চামচ

তেল – ১/৩ চা চামচ

বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ

ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি বড় বাটিতে ডিম ও চিনি একসাথে ভালোভাবে বিট করে নাও, যতক্ষণ না হালকা ফেনা ফেনা হয়। এবার তেল ও ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে আরও একটু মিশিয়ে নাও। আলাদা করে ময়দা ও বেকিং পাউডার ছেঁকে সেই মিশ্রণে ধীরে ধীরে যোগ করো। সব একসাথে মিশিয়ে তৈরি করো মোলায়েম একটা ব্যাটার।

ব্যাটারটা ছোট কাপ বা কাপকেক লাইনারে ঢেলে দিন। তবে পুরোটা ভরবে না, অর্ধেক বা দুই-তৃতীয়াংশ পর্যন্ত দিও যাতে ফুলে উঠতে পারে। ওভেন ১৮০°C তে প্রি-হিট করে ১৫-২০ মিনিট বেক করো। হয়ে গেলে ঠান্ডা হতে দাও। চাইলে ওপরে বাটারক্রিম, চকলেট ফ্রস্টিং বা একটু রঙিন স্প্রিঙ্কল দিয়ে সাজিয়ে নিতে পারো।

টিপ : যদি ওভেন না থাকে, তবে ঢাকনাওয়ালা প্যানে বা প্রেসার কুকারেও সহজেই বানানো যায়। শুধু নিচে একটু লবণ ছড়িয়ে হালকা আঁচে বেক করলেই হবে।

এক কাপ চা বা কফির সাথে গরম গরম কাপ কেক, আরাম করে বসে খেতে এক কথায় দারুণ!